天河店舗の紹介　|　中国広州CL中国茶館

大高勇気のプロフィール

1981年生まれ。
中国国家公認資格高級茶藝師取得
中国国家公認資格高級評茶員取得
2002年8月に中国広州に渡る。
中国語の勉強をしながら中国料理を学ぶ。
中国国家公認資格初級点心師を取得後、
現地の有名レストランで修行に励む。
研修30日目にして、
歴史あるレストランが倒産。

料理を勉強しながら、
真剣に勉強していた中国茶に魅せられる。
広州の大規模な中国茶市場を飲み倒す。
現地の教授や博士などから、
中国茶の基礎から応用までを学ぶ。
2003年に中国茶通販をオープンする。

「中国茶」という3文字に秘められた、
歴史・文化・真実などに興味を持ち始める。
毎年各地を歩きお茶を作り仕入れている。

各地を歩くと多くの偽物に出会う。
産地が違えば違うお茶になるのですが、
中国茶の世界ではまだまだ出来ていない。

消費者の観点から見れば、
本物の価格で偽物を掴まされている事になる。
これは許し難い真実だと心の底より思う。

私が少しずつ本物を紹介していき、
日本市場でもきちんと中国茶が飲め、
母国中国で絶賛される茶葉を提供したい。
この夢と希望以外に、望むことはない。